Клюквенный морс
Кисло-сладкий, яркий, на свежей или замороженной клюкве. Сок добавляем в самом конце.
- Всего30 мин
- У плиты15 мин
- Выход2 литра
- СложностьПросто
Морс бабушка варила всю зиму из замороженной клюквы. Она объясняла, что морс отличается от компота главным: сок из ягод не варят, его добавляют в самом конце, и тогда всё полезное остаётся.
Тёплый морс с мёдом у нас пили вместо чая, когда приходили с мороза.
Добавлено 7 января 2024
Как готовить
Клюкву перебрать и промыть, замороженную разморозить.
Размять ягоды толкушкой и отжать сок через сито. Сок убрать в холодильник.
Оставшийся жмых залить водой, довести до кипения и варить 5 минут.
Процедить отвар и растворить в нём сахар.
Остудить до тёплого и влить отжатый сок. Мёд, если берёте его, тоже кладут в тёплый, а не горячий отвар.
Подавать охлаждённым или тёплым.
Если морс получается слишком кислым, проварь вместе с жмыхом пару ломтиков яблока или горсть брусники.
