Оливье новогодний
Тот самый салат «под горошек». Режем накануне, заправляем перед подачей.
- Всего1 ч
- У плиты30 мин
- Выход8 порций
- СложностьПросто
Без тазика оливье у нас не обходился ни один Новый год. Бабушка резала его 31 декабря с утра под праздничный концерт по телевизору, и всё строго одинаковым кубиком, размером с горошину.
Майонез она добавляла только перед подачей, а основу держала в холодильнике под крышкой.
Добавлено 24 декабря 2023
Как готовить
Картофель и морковь отварить в мундире до мягкости, яйца сварить вкрутую. Остудить.
Очистить и нарезать кубиком размером с горошину картофель, морковь, яйца, колбасу и огурцы.
С горошка слить жидкость, солёные огурцы слегка отжать от рассола.
Сложить всё в большую миску и добавить мелко нарезанный зелёный лук.
Перед подачей заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Один свежий огурец к солёным делает салат заметно свежее. А овощи вари накануне: холодные режутся ровно и не крошатся.
