Шарлотка с антоновкой
Пышный бисквит с кислыми яблоками на трёх ингредиентах. Рецепт, который помнят наизусть.
- Всего1 ч
- У плиты15 мин
- Выход8 порций
- СложностьПросто
Шарлотку бабушка пекла, когда с дачи привозили ведро антоновки. Рецепт проще некуда, мы знали его наизусть ещё со школы: стакан муки, стакан сахара, четыре яйца.
Главное правило: не открывать духовку первые 30 минут, иначе бисквит опадёт.
Добавлено 29 сентября 2024
Как готовить
Разогреть духовку до 180 °C. Форму диаметром 24 см смазать маслом и присыпать мукой или манкой.
Яблоки освободить от семян (кожицу можно оставить), нарезать дольками и выложить в форму. Посыпать корицей.
Яйца взбить с сахаром миксером на высокой скорости 7-8 минут, пока масса не станет густой и светлой.
Аккуратно вмешать просеянную муку лопаткой, движениями снизу вверх.
Вылить тесто на яблоки и разровнять.
Выпекать 40-45 минут до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Яйца бери комнатной температуры и взбивай с сахаром подольше. На этом держится вся шарлотка, разрыхлитель ей не нужен.
